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全球最大的中餐品牌,其实是一家美国企业

发布时间:  浏览: 次  作者:时评网

你知道吗,全球最大的中式快餐连锁品牌根本就不在中国,而是美国的熊猫快餐。

这家全美最有名的中餐连锁店,前身是蒋介石厨师的儿子程正昌开设的“聚丰园”。由于二战后美国人的生活节奏越来越快,逐渐兴起了麦当劳和肯德基这样的快餐店,程正昌发现了这个商机,和曾是大厨的父亲开起了「熊猫快餐」,主打餐品是标准的美式改良中餐。没想到一发不可收拾:1985年「熊猫餐厅」增长到9家,1997年达到254家,营收达1.78亿美元,2011年,程正昌决定正式进军国际市场,在墨西哥开了第一家熊猫快餐,紧接着扩张至加拿大、迪拜、韩国、波多黎各、日本,如今在全球有超过2000家店,年赚超138亿美元。

全球最大的中餐品牌,其实是一家美国企业

程正昌曾暗示过,熊猫快餐从一开始就没打算在华人区开餐馆,看看它的招牌菜就知道了。他们长盛不衰了几十年的菜品“陈皮鸡”、“宫保鸡丁”,都是甜酸中带一点辣的经典美式口味。美国人对这种改良中餐的反馈显然是热烈欢迎的,自从1987年熊猫快餐推出了陈皮鸡餐品,它的销售额一度占到熊猫快餐店营收的30%以上,成为美国人到中餐馆的必点爆品。

此外,熊猫快餐的菜单上都是西兰花炒牛肉、青豆鸡胸、五香虾、北京牛肉等这种著名的“美式中餐”。

熊猫快餐的经营模式也非常的“美国本土化”。吃中餐得用筷子,但在熊猫餐厅成立早期,美国人确实不会用筷子,为此熊猫快餐特意重新发明了一种“筷子”+“叉子”的结合餐具。此外,熊猫快餐还最先在美国使用自主开架式陈列餐品,形式就像中国的大学食堂。点餐模式是先把菜做好,点完单服务员会直接舀给你,这样的形式非常符合美国人快节奏的用餐习惯。而一道菜出锅后保鲜期是4分钟,过了时间没卖掉就会倒掉,这样的做法也赚足了外国人的好感。

熊猫快餐虽然号称是中餐,但并不受中国人待见。可就在几天前,一则“全球中式快餐巨头熊猫快餐进驻中国”的新闻横空出世,据说熊猫快餐已经在云南昆明开了第一家店。此条资讯一出,迅速登上微博热搜,很多网友表达了不理解,是钱太多吗?有中国人愿意吃这种菜吗?

最后证实,这是一则假消息。连创始人本人都表示过,中国根本不需要熊猫快餐,美国中式快餐本就是为西方人而存在的。况且,4分钟卖不出去的菜就倒掉、食堂点餐这样的餐厅经营模式,在中国能不能活下去还要另说。

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