洞见网社会 • 正文

蒸不熟的狗不理包子!

发布时间:  浏览: 次  作者:评论网

竹板这么一打,哎,别的咱不夸。我夸一夸,这个传统美食狗不理包子。这个狗不理包子,它究竟好在哪?它是薄皮儿、大馅儿、十八个褶,就像一朵花。

2001年春节联欢晚会上,郭冬临和冯巩打着天津快板,把狗不理包子好一顿猛夸。现在才缓过神来,当年狗不理有没有付广告费呢?

转眼过10年过去了,时过境迁,传统老字号遇到了新挑战。北京王府井狗不理包子总店,迎来了一位特殊客人——坐拥168万粉丝的新浪微博博主谷岳。

他在大众点评上发现,北京王府井/东四地区的狗不理包子总店居然评分最低,只有2.8分。为一探究竟,谷岳就到这家来体验试吃一下,并发布了小视频。

视频中,他点了两屉包子,酱肉包60元8个、猪肉包38元8个。

蒸不熟的狗不理包子!

谷岳毫不客气地吐槽酱肉包:“感觉里面全是肥肉,特别腻。”“全是藕,有点肉丁,酱肉在哪儿?酱肥肉吗?”“100块钱两屉有点贵。”

没想到,这下把狗不理惹毛了,马上向警察蜀黍寻安慰。狗不理包子王府井店马上发布声明,称视频“恶语中伤的言论均为不实信息”,发布者侵犯了餐厅名誉权,餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任,并且已经报警。

狗不理是谁?162年历史,国家非物质文化遗产,中华老字号。跟狗不理过不去,就是与老字号过不去,就是与非物质遗产过不去。嫌贵别吃,难吃忍着,岂容尔等非议?

受了点委屈马上报警,不能不说,狗不理充满着蜜汁自信。让人沮丧的是,警察居然不管这件事,也没找谷岳的麻烦。识趣的狗不理,赶紧把这个声明给删掉了。

在商言商,面对顾客的批评和挑剔,狗不理似乎有悖最基本的商道。任何一家包子店老板,如果遇到有人说包子贵且不好吃,那么他第一反应是什么呢?

稍稍有些理智,便会反躬自省,是食材出了问题,工艺出了问题,还是营销出了问题?哪里有问题整改哪里,哪里有不足弥补哪里。

甚至,敞开店门自证清白,让天南海北的游客免费吃一天包子也未尝不可,权当做广告搞宣传了。可惜,狗不理既没气度,也无雅量,只是任性地搬起石头砸自己的脚。或许是这几年经营不顺,过于心焦上火。

今年4月20日,新三板挂牌上市不到5年,狗不理就宣布停牌退市。2019年,狗不理营收1.55亿元,净利润2424.58万元,这其中19%由酱肉制品构成,41%由电商渠道销售的速冻冷包子构成。

也就意味着,热包子起家的狗不理,靠凉包子撑起半壁江山。虽然实体店不断关停,可是高贵的狗不理仍然不会掉价,一笼包子卖到50-100块。

据说就算到了天津,本地人都劝外地朋友千万别去吃狗不理。名声都糟到这个份上了,狗不理是不是冷静一下,多找找自身的不足。

如果有一天,人们连批评都懒得说你时,恐怕会成为永远蒸不熟的包子。这两年,网上有一个流行句:时代抛弃你的时候,连招呼都不会打一声。

其实,不是没打招呼,而是反复提醒预告,甚至直接打脸警示。遗憾的是,有些人太麻木,麻木到昏睡不起。今天的狗不理,该醒醒了。

本文来自时评网,文章标题:“蒸不熟的狗不理包子!”,转载请注明出处。

相关文章Related

返回栏目>>

首页   |   网站地图 

Copyright © 2018-2020 时评网 评论网 版权所有